Антикризисный вариант буженины на 7 ноября.
Выбираете в магазине большую и толстую свиную рульку, уже готовую как варёно-копчёную. Приходите домой, аккуратно снимаете шкурку и вынимаете хитрую кость. Теперь ту часть рульки, которая больше с жиром тоже снимаете, а оставшуюся чисто мысную уже нарезаете тонкими длинными ломтиками , можно практически по окружности. Оформляете на тарелке. Обязательно с хреном, маринованным корнишоном. Каперсы и чеснок по желанию. И обязательно водки: профилактика свиного гриппа и гельминтозов. По этическим соображениям фото не привожу...